紅豆沙磅蛋糕

紅豆沙磅蛋糕
紅豆沙磅蛋糕

Yields1 Serving

 90 g 牛油
 70 g 糖粉
 90 g 低筋麵粉
 80 g 雞蛋
 1 g 泡打粉
 70 g 紅豆沙(顆粒)

1

給模具墊上油紙,烤箱預熱180°、裝備一個較高的容器在內裝一個裱花袋。

將軟化後的牛油加糖粉打發,打至顏色變白體積稍有膨脹。

紅豆沙磅蛋糕 11

2

打散的室溫蛋液分六次加入步驟1 中。

紅豆沙磅蛋糕 7

3

每加一次都要充分打勻吸收後再加下一次。

紅豆沙磅蛋糕 6

4

一直到蛋液全部加完,牛油打發至體積更加膨脹,呈羽毛狀。

紅豆沙磅蛋糕 12

5

加入室溫紅豆沙。

紅豆沙磅蛋糕 9

6

粗略用打蛋器攪打均勻。

紅豆沙磅蛋糕 8

7

加入過篩的粉類材料,用刮刀翻拌均勻,拌到麵糊擁有光澤感。

紅豆沙磅蛋糕 1

8

接上一步。

紅豆沙磅蛋糕 4

9

倒入裱花袋中,取出裱花袋將尖頭部剪一個大小適當的口。

紅豆沙磅蛋糕 5

10

將蛋糕糊擠入模具中,用刮刀把表面掛成兩邊高中間低的樣子。

紅豆沙磅蛋糕 2

11

放入預熱好的烤箱中層,轉170°烤40~45分鐘。

紅豆沙磅蛋糕 3

12

烤好後取出撕去四周油紙,稍放涼後迅速用保鮮膜包起來保持濕潤。

紅豆沙磅蛋糕 10

Ingredients

 90 g 牛油
 70 g 糖粉
 90 g 低筋麵粉
 80 g 雞蛋
 1 g 泡打粉
 70 g 紅豆沙(顆粒)

Directions

1

給模具墊上油紙,烤箱預熱180°、裝備一個較高的容器在內裝一個裱花袋。

將軟化後的牛油加糖粉打發,打至顏色變白體積稍有膨脹。

紅豆沙磅蛋糕 11

2

打散的室溫蛋液分六次加入步驟1 中。

紅豆沙磅蛋糕 7

3

每加一次都要充分打勻吸收後再加下一次。

紅豆沙磅蛋糕 6

4

一直到蛋液全部加完,牛油打發至體積更加膨脹,呈羽毛狀。

紅豆沙磅蛋糕 12

5

加入室溫紅豆沙。

紅豆沙磅蛋糕 9

6

粗略用打蛋器攪打均勻。

紅豆沙磅蛋糕 8

7

加入過篩的粉類材料,用刮刀翻拌均勻,拌到麵糊擁有光澤感。

紅豆沙磅蛋糕 1

8

接上一步。

紅豆沙磅蛋糕 4

9

倒入裱花袋中,取出裱花袋將尖頭部剪一個大小適當的口。

紅豆沙磅蛋糕 5

10

將蛋糕糊擠入模具中,用刮刀把表面掛成兩邊高中間低的樣子。

紅豆沙磅蛋糕 2

11

放入預熱好的烤箱中層,轉170°烤40~45分鐘。

紅豆沙磅蛋糕 3

12

烤好後取出撕去四周油紙,稍放涼後迅速用保鮮膜包起來保持濕潤。

紅豆沙磅蛋糕 10

紅豆沙磅蛋糕