雞蛋 適量
110 g 無鹽牛油
100 g 低筋粉
90 g 細砂糖
75 g 香蕉泥
3 g 肉桂粉
2 g 泡打粉
椰蓉 適量
1
牛油融化,香蕉用叉子壓成泥備用。
2
雞蛋➕細砂糖打發至濃稠狀態
3
手動攪拌一下讓它更細膩,提起來打蛋頭蛋液落下呈現流線狀態就可以了。
4
低粉➕肉桂粉➕泡打粉過篩進蛋液中。
5
翻拌到沒有乾粉的狀態。
6
加入液態牛油,繼續翻拌均勻。
7
拌好的樣子如圖
8
最後加入香蕉泥,粗略翻拌一下,讓它均勻即可
9
然後裝進裱花袋裡,放入冰箱冷藏至少三小時
10
烤箱 185度預熱,模具內塗油撒粉備用。
11
預熱完畢後再從冰箱取出裱花袋,剪開口將蛋糕糊擠入模具中,8分滿,表面撒上適量椰蓉,最後輕震一兩下烤盤。
12
放入預熱好的烤箱中,轉180度中上層上下火烤17分鐘即可。
13
小肚皮可可愛愛
14
烤完取出,倒扣在晾網上放涼後密封保存。
15
也可以用普通瑪德琳模具製作喲。
Ingredients
雞蛋 適量
110 g 無鹽牛油
100 g 低筋粉
90 g 細砂糖
75 g 香蕉泥
3 g 肉桂粉
2 g 泡打粉
椰蓉 適量
Directions
1
牛油融化,香蕉用叉子壓成泥備用。
2
雞蛋➕細砂糖打發至濃稠狀態
3
手動攪拌一下讓它更細膩,提起來打蛋頭蛋液落下呈現流線狀態就可以了。
4
低粉➕肉桂粉➕泡打粉過篩進蛋液中。
5
翻拌到沒有乾粉的狀態。
6
加入液態牛油,繼續翻拌均勻。
7
拌好的樣子如圖
8
最後加入香蕉泥,粗略翻拌一下,讓它均勻即可
9
然後裝進裱花袋裡,放入冰箱冷藏至少三小時
10
烤箱 185度預熱,模具內塗油撒粉備用。
11
預熱完畢後再從冰箱取出裱花袋,剪開口將蛋糕糊擠入模具中,8分滿,表面撒上適量椰蓉,最後輕震一兩下烤盤。
12
放入預熱好的烤箱中,轉180度中上層上下火烤17分鐘即可。
13
小肚皮可可愛愛
14
烤完取出,倒扣在晾網上放涼後密封保存。
15
也可以用普通瑪德琳模具製作喲。
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