芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。雖然它的近親在非洲出現，但品種的自然起源仍然未知。它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。
雞蛋 2個
40 g 細砂糖
50 g 牛油 / 植物油
70 g 低筋麵粉
15 g 白芝麻
5 g 黑芝麻
1 g 香草精
牛油版本：
1
牛油融化，加入細砂糖。
2
加入雞蛋打至完全融合。
3
低筋麵粉事先過篩一次，再篩入拌勻。
4
加入黑、白芝麻拌勻。
5
裝入一次性裱花袋中，鬆弛15分鐘。
6
把麵糊擠進烤模，每個圓裡擠3克麵糊。不宜超過這個重量，否則容易粘在一起。
7
烤箱 160度，中層約12分鐘。邊緣呈金黃色即可，放涼後徹底變脆變硬。裝入封口袋中或者保鮮盒密封保存。
植物油版本：
8
將植物油、雞蛋、細砂糖和香草精混合打至完全融合。
9
低筋麵粉事先過篩一次，再篩入拌勻。
10
加入黑、白芝麻拌勻。
11
裝入一次性裱花袋中，鬆弛15分鐘。
12
均勻的每個擠3克。
13
烤箱160度，中層約12分鐘。邊緣呈金黃色即可，放涼後徹底變脆變硬。裝入封口袋中或者保鮮盒密封保存。
Ingredients
雞蛋 2個
40 g 細砂糖
50 g 牛油 / 植物油
70 g 低筋麵粉
15 g 白芝麻
5 g 黑芝麻
1 g 香草精
Directions
牛油版本：
1
牛油融化，加入細砂糖。
2
加入雞蛋打至完全融合。
3
低筋麵粉事先過篩一次，再篩入拌勻。
4
加入黑、白芝麻拌勻。
5
裝入一次性裱花袋中，鬆弛15分鐘。
6
把麵糊擠進烤模，每個圓裡擠3克麵糊。不宜超過這個重量，否則容易粘在一起。
7
烤箱 160度，中層約12分鐘。邊緣呈金黃色即可，放涼後徹底變脆變硬。裝入封口袋中或者保鮮盒密封保存。
植物油版本：
8
將植物油、雞蛋、細砂糖和香草精混合打至完全融合。
9
低筋麵粉事先過篩一次，再篩入拌勻。
10
加入黑、白芝麻拌勻。
11
裝入一次性裱花袋中，鬆弛15分鐘。
12
均勻的每個擠3克。
13
烤箱160度，中層約12分鐘。邊緣呈金黃色即可，放涼後徹底變脆變硬。裝入封口袋中或者保鮮盒密封保存。