1.消化餅乾（嘉士利早餐餅乾/原味，或者用奧利奧餅乾）放入塑料袋中用擀麵杖壓碎
2.融化牛油
3.壓碎好的餅乾倒入不銹鋼盆中，將融化後的牛油倒入壓碎的消化餅乾中翻拌均勻
4.模具底部事先鋪墊好圓形油紙，模具四周也環繞一圈油紙，方便最後脫模。將備好的餅乾碎倒入8寸活底蛋糕模具中
.壓實
6.軟化後的奶油奶酪放入細砂糖（夏季室溫下即可軟化，冬季隔熱水軟化）
7.用打蛋器低速攪拌至順滑無顆粒狀態
8.加入一個雞蛋（全蛋），用打蛋器低速攪拌，使雞蛋與奶酪完全融合
9.再陸陸續續放入剩下的三個雞蛋攪拌至完全融合
10.倒入過篩的鷹粟粉混合攪拌至無顆粒順滑
11..倒入幾滴香草精，牛奶，半個檸檬擠汁攪拌
12.將芝士糊過篩2遍後，倒入墊有餅乾碎的模具中，模具底部用錫紙包裹嚴實（防進水）
13.在烤盤表面舖一張錫紙，放入烤箱中下層，將熱水倒入烤盤中（烤盤高度的三分之二），烤箱上下管160度預熱，烘焙時間設置80分鐘
14.烤箱預熱完成後，將蛋糕模具放入烤盤上，水浴法烘焙
15.烘焙至芝士蛋糕表面呈金黃（每個人的烤箱容量，還有芝士糊的干濕程度不一，所以要時刻觀察），立即調整烤箱溫度上下管140度
16. 在模具表面蓋了一層錫紙，防裂開和防止芝士蛋糕表面顏色烤過，烤完後繼續在烤箱內燜半小時
17.芝士蛋糕冷卻後不要急於脫模，連同模具一起放入冰箱冷藏一晚
18.切塊享用。
Ingredients
Directions
1.消化餅乾（嘉士利早餐餅乾/原味，或者用奧利奧餅乾）放入塑料袋中用擀麵杖壓碎
2.融化牛油
3.壓碎好的餅乾倒入不銹鋼盆中，將融化後的牛油倒入壓碎的消化餅乾中翻拌均勻
4.模具底部事先鋪墊好圓形油紙，模具四周也環繞一圈油紙，方便最後脫模。將備好的餅乾碎倒入8寸活底蛋糕模具中
.壓實
6.軟化後的奶油奶酪放入細砂糖（夏季室溫下即可軟化，冬季隔熱水軟化）
7.用打蛋器低速攪拌至順滑無顆粒狀態
8.加入一個雞蛋（全蛋），用打蛋器低速攪拌，使雞蛋與奶酪完全融合
9.再陸陸續續放入剩下的三個雞蛋攪拌至完全融合
10.倒入過篩的鷹粟粉混合攪拌至無顆粒順滑
11..倒入幾滴香草精，牛奶，半個檸檬擠汁攪拌
12.將芝士糊過篩2遍後，倒入墊有餅乾碎的模具中，模具底部用錫紙包裹嚴實（防進水）
13.在烤盤表面舖一張錫紙，放入烤箱中下層，將熱水倒入烤盤中（烤盤高度的三分之二），烤箱上下管160度預熱，烘焙時間設置80分鐘
14.烤箱預熱完成後，將蛋糕模具放入烤盤上，水浴法烘焙
15.烘焙至芝士蛋糕表面呈金黃（每個人的烤箱容量，還有芝士糊的干濕程度不一，所以要時刻觀察），立即調整烤箱溫度上下管140度
16. 在模具表面蓋了一層錫紙，防裂開和防止芝士蛋糕表面顏色烤過，烤完後繼續在烤箱內燜半小時
17.芝士蛋糕冷卻後不要急於脫模，連同模具一起放入冰箱冷藏一晚
18.切塊享用。