250 g 蘿蔔幹
300 g 臘肉
干紅辣椒 8~10個
青紅辣椒 適量
蒜頭 4個
青蒜苗 適量
生抽 適量
鹽 適量
薑片 4片
1
臘肉用鋼絲球刷淨表面，冷水入鍋，加薑片煮20分鐘至外皮軟糯，放涼後切片；
2
晾曬風乾的蘿蔔幹用溫水泡發後洗淨，再浸泡一次，瀝乾水切碎；
3
熱鍋起油把臘肉煸出油，盛出；
4
底油爆香蒜、乾辣椒，倒入蘿蔔碎翻炒變色，加鹽炒勻，把蘿蔔水分煸幹；
5
再倒入臘肉、青紅辣椒，淋入生抽，最後撒一把蒜苗即可
Ingredients
250 g 蘿蔔幹
300 g 臘肉
干紅辣椒 8~10個
青紅辣椒 適量
蒜頭 4個
青蒜苗 適量
生抽 適量
鹽 適量
薑片 4片
Directions
1
臘肉用鋼絲球刷淨表面，冷水入鍋，加薑片煮20分鐘至外皮軟糯，放涼後切片；
2
晾曬風乾的蘿蔔幹用溫水泡發後洗淨，再浸泡一次，瀝乾水切碎；
3
熱鍋起油把臘肉煸出油，盛出；
4
底油爆香蒜、乾辣椒，倒入蘿蔔碎翻炒變色，加鹽炒勻，把蘿蔔水分煸幹；
5
再倒入臘肉、青紅辣椒，淋入生抽，最後撒一把蒜苗即可