想要足不出戶，輕鬆吃到一碗美味的蔥油面？蔥油醬汁濃香，色澤油亮，巧妙融合蔥的香醇、醬油的濃郁與海米的鮮美，再加上彈韌勁道、軟硬適中的麵條，分分鐘復刻出一碗令人難忘的蔥油面。
100 g 小香蔥（去掉蔥白）
80 ml 食用油
50 ml 老抽
60 ml 生抽
20 g 蠔油
30 g 細砂糖
1
將生抽老抽和蠔油混合拌勻備用。小香蔥只用綠色的部分。
2
鍋燒熱倒油，放入蔥段用小火炸至焦黃色。
3
小香蔥一點點變化。
4
慢慢變色。
5
中途可以攪動一下。
6
成焦黃色即可關火降溫5～10分鐘。如果有的先變色較深，就撈出來，待到全部變色後再放回去，以免炸糊掉。
7
將醬料倒入鍋中拌勻，中小火煮到微微冒泡。
8
倒入細砂糖拌勻。
9
小火煮至冒泡泡即可關火。
10
關火稍稍放涼後，裝入瓶中密封保存。
11
冷藏，1個月內吃完風味佳
Ingredients
100 g 小香蔥（去掉蔥白）
80 ml 食用油
50 ml 老抽
60 ml 生抽
20 g 蠔油
30 g 細砂糖
Directions
1
將生抽老抽和蠔油混合拌勻備用。小香蔥只用綠色的部分。
2
鍋燒熱倒油，放入蔥段用小火炸至焦黃色。
3
小香蔥一點點變化。
4
慢慢變色。
5
中途可以攪動一下。
6
成焦黃色即可關火降溫5～10分鐘。如果有的先變色較深，就撈出來，待到全部變色後再放回去，以免炸糊掉。
7
將醬料倒入鍋中拌勻，中小火煮到微微冒泡。
8
倒入細砂糖拌勻。
9
小火煮至冒泡泡即可關火。
10
關火稍稍放涼後，裝入瓶中密封保存。
11
冷藏，1個月內吃完風味佳