菠菜洗乾淨後加一點點水入攪拌機打成菠菜汁。
取所需份量和玉米油一起入攪拌盆然後充分攪拌均勻。
篩入低粉劃z字拌到沒有乾粉
加入蛋黃繼續劃z字拌勻。（因為這次菠菜汁我打的特別細很難過濾，拌到後來覺得有點不夠順滑感所以我又多加了15g菠菜汁）
拌到如圖狀態後放一旁備用
蛋清中加入3g鷹粟粉和幾滴白醋打出魚眼泡泡狀。
細砂糖分三次加入，用電動打蛋器打發到蛋白霜紋路清晰有光澤，提起打蛋器是呈現大彎鉤狀。
取三分之一蛋白霜和蛋黃糊混合，翻拌均勻。
拌勻後再整個倒回剩餘蛋白霜中，繼續翻拌。
徹底翻拌均勻即可
蛋糕糊倒入墊好油布的烤盤中，用刮板抹平表面，輕震兩三下。
放入預熱好的烤箱中層，上下火150度烤35分鐘。
出爐倒扣在墊了油紙的烤網上，撕去油布散熱。
貝貝南瓜去皮切片，加熱熟透後搗成泥和蜂蜜拌勻放涼備用。
淡奶油加細砂糖打發到紋路清晰狀
加入南瓜泥低速攪勻即可。
冷卻的蛋糕切去四周邊邊，頂上一邊要斜切。（正卷還是反捲都隨意的哈。）
均勻塗抹上南瓜奶油，斜切那邊塗抹奶油要最少最薄，不然卷的時候全擠出去了很不好看哈。
最後把蛋糕捲起來就完事兒了～兩邊油紙捏緊呈????狀，放入冰箱冷藏即可，要吃的時候拿出來切片。
貢獻一個新的吃法，脆焦糖蛋糕卷，任何蛋糕卷都適用，頂部撒細粒細砂糖用噴槍燒成焦糖殼殼，脆脆的香香的，一勺下去有甜脆焦糖殼伴隨一半微融化的奶油真滴很好吃。
Ingredients
Directions
菠菜洗乾淨後加一點點水入攪拌機打成菠菜汁。
取所需份量和玉米油一起入攪拌盆然後充分攪拌均勻。
篩入低粉劃z字拌到沒有乾粉
加入蛋黃繼續劃z字拌勻。（因為這次菠菜汁我打的特別細很難過濾，拌到後來覺得有點不夠順滑感所以我又多加了15g菠菜汁）
拌到如圖狀態後放一旁備用
蛋清中加入3g鷹粟粉和幾滴白醋打出魚眼泡泡狀。
細砂糖分三次加入，用電動打蛋器打發到蛋白霜紋路清晰有光澤，提起打蛋器是呈現大彎鉤狀。
取三分之一蛋白霜和蛋黃糊混合，翻拌均勻。
拌勻後再整個倒回剩餘蛋白霜中，繼續翻拌。
徹底翻拌均勻即可
蛋糕糊倒入墊好油布的烤盤中，用刮板抹平表面，輕震兩三下。
放入預熱好的烤箱中層，上下火150度烤35分鐘。
出爐倒扣在墊了油紙的烤網上，撕去油布散熱。
貝貝南瓜去皮切片，加熱熟透後搗成泥和蜂蜜拌勻放涼備用。
淡奶油加細砂糖打發到紋路清晰狀
加入南瓜泥低速攪勻即可。
冷卻的蛋糕切去四周邊邊，頂上一邊要斜切。（正卷還是反捲都隨意的哈。）
均勻塗抹上南瓜奶油，斜切那邊塗抹奶油要最少最薄，不然卷的時候全擠出去了很不好看哈。
最後把蛋糕捲起來就完事兒了～兩邊油紙捏緊呈????狀，放入冰箱冷藏即可，要吃的時候拿出來切片。
貢獻一個新的吃法，脆焦糖蛋糕卷，任何蛋糕卷都適用，頂部撒細粒細砂糖用噴槍燒成焦糖殼殼，脆脆的香香的，一勺下去有甜脆焦糖殼伴隨一半微融化的奶油真滴很好吃。