荔枝每年的當造季節大概是五至八月，可算是短暫。今天就讓我們捉住夏天的尾巴，趁機向大家介紹一款特別的荔枝料理：豬肉釀荔枝。
來做個真正的荔枝肉。荔枝水潤，肉餡清甜，堪稱本年度最新奇吃法了！真的不是黑暗料理啦~ ^^
荔枝剝皮去核後，把肉末釀入荔枝之中，荔枝果肉水分豐富，清甜帶點酸香，正好給豬肉提鮮，口感清爽，有助提升悶熱天氣下的食欲哦。
900 g 荔枝
100 g 肉碎
5 ml 紹興酒
5 ml 生抽
2 g 鹽
2 g 糖
蔥 適量
薑 適量
生粉 適量
1
肉碎加料酒、生抽、鹽、糖、蔥花、薑末、生粉，攪拌均勻；
2
荔枝去皮去核，把肉釀入荔枝；
3
上鍋蒸5分鐘即可。
Ingredients
900 g 荔枝
100 g 肉碎
5 ml 紹興酒
5 ml 生抽
2 g 鹽
2 g 糖
蔥 適量
薑 適量
生粉 適量
Directions
1
肉碎加料酒、生抽、鹽、糖、蔥花、薑末、生粉，攪拌均勻；
2
荔枝去皮去核，把肉釀入荔枝；
3
上鍋蒸5分鐘即可。