孔雀開屏魚 (薑蔥辣椒蒸鯿魚)

孔雀開屏魚 (薑蔥辣椒蒸鯿魚)
孔雀開屏魚 (薑蔥辣椒蒸鯿魚)

Yields1 Serving

 鯿魚 1條
 蔥薑 適量
 紅辣椒 少許
 3 g
 2 g 白胡椒粉
 15 ml 料酒
 20 ml 蒸魚鼓油

1

鯿魚去除魚鱗和內臟後,切下頭尾、魚鰭,魚背處每隔1厘米的地方切片;

孔雀開屏魚 3

2

裡面加蔥薑片、鹽、白胡椒、料酒,醃製一會;

孔雀開屏魚 1

3

等蒸鍋上汽,蒸上十分鐘,取出滗掉湯汁,放一點辣椒、蔥薑絲,少許蒸魚豉油,澆上熱油,激出香味即可。

孔雀開屏魚 2

Ingredients

 鯿魚 1條
 蔥薑 適量
 紅辣椒 少許
 3 g
 2 g 白胡椒粉
 15 ml 料酒
 20 ml 蒸魚鼓油

Directions

1

鯿魚去除魚鱗和內臟後,切下頭尾、魚鰭,魚背處每隔1厘米的地方切片;

孔雀開屏魚 3

2

裡面加蔥薑片、鹽、白胡椒、料酒,醃製一會;

孔雀開屏魚 1

3

等蒸鍋上汽,蒸上十分鐘,取出滗掉湯汁,放一點辣椒、蔥薑絲,少許蒸魚豉油,澆上熱油,激出香味即可。

孔雀開屏魚 2

孔雀開屏魚 (薑蔥辣椒蒸鯿魚)