很多OL喜歡吃芝士蛋糕，那甘香軟滑的口感，濃郁的芝士香氣，芝士蛋糕入口即溶，搭配檸檬紅茶，簡直是一種享受。
閒暇時候，自己動手做一個只是蛋糕，材料有保證，口感由著自己的喜好調，可是非常小資的生活呢~
跟著步驟來，你也可以做出一個美味的芝士蛋糕~
芝士層材料：
200 g 奶油芝士
1 g 香草精(含香草籽)
60 g 糖粉
87 g 酸奶油
23 g 牛油
54 g 全蛋液
18 g 蛋黃
7 g 鷹粟粉
餅底材料：
80 g 消化餅乾
24 g 牛油
1
消化餅乾打成粉狀。
2
加入融化的牛油。
3
拌勻。
4
均勻的鋪在模具中，壓平壓緊備用。
5
奶油芝士隔熱水軟化打細滑，加入香草精，糖粉拌勻。
6
加入酸奶油拌勻。
7
加入融化的牛油拌勻。
8
雞蛋和蛋黃打勻，分3~4次加入。每加入一次打勻後再加入下一次。
9
最後加入鷹粟粉 拌勻過篩。
10
將蛋糕糊倒入模具中；震幾下模具，震出大氣泡。
11
烤箱 180度預熱，倒入熱水約1.5cm高度。
12
180度50分鐘，關火燜40分鐘，取出散熱後放入冰箱冷藏過夜。
13
切成小塊食用。
Ingredients
芝士層材料：
200 g 奶油芝士
1 g 香草精(含香草籽)
60 g 糖粉
87 g 酸奶油
23 g 牛油
54 g 全蛋液
18 g 蛋黃
7 g 鷹粟粉
餅底材料：
80 g 消化餅乾
24 g 牛油
Directions
1
消化餅乾打成粉狀。
2
加入融化的牛油。
3
拌勻。
4
均勻的鋪在模具中，壓平壓緊備用。
5
奶油芝士隔熱水軟化打細滑，加入香草精，糖粉拌勻。
6
加入酸奶油拌勻。
7
加入融化的牛油拌勻。
8
雞蛋和蛋黃打勻，分3~4次加入。每加入一次打勻後再加入下一次。
9
最後加入鷹粟粉 拌勻過篩。
10
將蛋糕糊倒入模具中；震幾下模具，震出大氣泡。
11
烤箱 180度預熱，倒入熱水約1.5cm高度。
12
180度50分鐘，關火燜40分鐘，取出散熱後放入冰箱冷藏過夜。
13
切成小塊食用。