芋頭白菜煲

白菜切去一點根部，中間切開，再對切成大片

芋頭同樣切成大塊，加一點鹽，兜勻入味，泡發好的炸豬皮切塊，木耳、香菇泡發備用；

熱鍋，加入比平時炒菜多一點的油，下芋頭，煎到微微焦黃，芋香味出來，就可以盛出；

留一點底油，下香菇炒香，加蝦米翻炒，倒入適量滾水，加白菜和芋頭，蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘；

中途再加入豬皮和木耳，加鹽、白糖簡單調味，最後大火收一點湯汁即可。