芋頭白菜煲

芋頭白菜煲
芋頭白菜煲

Yields1 Serving

 500 g 大白菜
 20 g 蝦米
 20 g 香菇
 200 g 芋頭
 100 g 炸豬皮
 20 g 木耳
 6 g
 2 g 白糖

1

白菜切去一點根部,中間切開,再對切成大片

白菜鹵 4

2

芋頭同樣切成大塊,加一點鹽,兜勻入味,泡發好的炸豬皮切塊,木耳、香菇泡發備用;

白菜鹵 2

3

熱鍋,加入比平時炒菜多一點的油,下芋頭,煎到微微焦黃,芋香味出來,就可以盛出;

白菜鹵 5

4

留一點底油,下香菇炒香,加蝦米翻炒,倒入適量滾水,加白菜和芋頭,蓋上鍋蓋,燜煮十分鐘;

白菜鹵 3

5

中途再加入豬皮和木耳,加鹽、白糖簡單調味,最後大火收一點湯汁即可。

白菜鹵 1

Ingredients

 500 g 大白菜
 20 g 蝦米
 20 g 香菇
 200 g 芋頭
 100 g 炸豬皮
 20 g 木耳
 6 g
 2 g 白糖

Directions

1

白菜切去一點根部,中間切開,再對切成大片

白菜鹵 4

2

芋頭同樣切成大塊,加一點鹽,兜勻入味,泡發好的炸豬皮切塊,木耳、香菇泡發備用;

白菜鹵 2

3

熱鍋,加入比平時炒菜多一點的油,下芋頭,煎到微微焦黃,芋香味出來,就可以盛出;

白菜鹵 5

4

留一點底油,下香菇炒香,加蝦米翻炒,倒入適量滾水,加白菜和芋頭,蓋上鍋蓋,燜煮十分鐘;

白菜鹵 3

5

中途再加入豬皮和木耳,加鹽、白糖簡單調味,最後大火收一點湯汁即可。

白菜鹵 1

芋頭白菜煲