230 荔浦芋
320 純牛奶
80 淡奶油
40 細砂糖
30 煉奶
30 水飴
25 全脂奶粉
1
芋頭洗淨削去表皮放入蒸鍋中蒸製熟透,放涼備用
2
除淡奶油以外的所有食材放入攪拌機中攪拌均勻,最終是細膩無顆粒感的液體狀態
3
步驟2倒入攪拌碗中,加入淡奶油用蛋抽混合均勻
4
蓋上保鮮膜放入冰箱充分冷藏
5
啟動冰淇淋機後倒入冷藏好的冰淇淋漿,攪拌時間大概16-18分鐘
6
攪拌到最後的冰淇淋漿成型不再轉動後就好啦,參考右邊圖片
7
將冰淇淋裝入密封容器中冷凍保存,要吃的時候從凍室取出,在室溫中放置5分鐘左右再挖球就可以了
8
挖球球搭配蛋筒就更好吃啦
Ingredients
230 荔浦芋
320 純牛奶
80 淡奶油
40 細砂糖
30 煉奶
30 水飴
25 全脂奶粉
Directions
1
芋頭洗淨削去表皮放入蒸鍋中蒸製熟透,放涼備用
2
除淡奶油以外的所有食材放入攪拌機中攪拌均勻,最終是細膩無顆粒感的液體狀態
3
步驟2倒入攪拌碗中,加入淡奶油用蛋抽混合均勻
4
蓋上保鮮膜放入冰箱充分冷藏
5
啟動冰淇淋機後倒入冷藏好的冰淇淋漿,攪拌時間大概16-18分鐘
6
攪拌到最後的冰淇淋漿成型不再轉動後就好啦,參考右邊圖片
7
將冰淇淋裝入密封容器中冷凍保存,要吃的時候從凍室取出,在室溫中放置5分鐘左右再挖球就可以了
8
挖球球搭配蛋筒就更好吃啦
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