300 g 中筋麵粉
150 ml 溫水
3 g 鹽
500 g 雞胸肉
20 g 奧爾良醃料
15 ml 生抽
15 ml 料酒
蔥薑蓉 少許
生菜 適量
黃瓜 適量
甜麵醬 1罐
1
在麵粉中加入少許鹽，分次加入溫水，揉成光滑的麵團，醒發鬆弛10分鐘；
2
雞胸肉切條，加蔥、姜、料酒、生抽、奧爾良醃料，拌均勻醃製30分鐘；
3
醒發好的麵團揉成長條，分成等大的劑子，揉成圓餅，刷油，再蓋上另外一個餅，兩張重疊，用擀麵杖擀成薄餅，煎至兩面微微焦黃；
4
醃好的雞胸肉裹上生粉，六成油溫下鍋，炸製金黃熟透撈出；
5
餅皮刷上甜麵醬，放上生菜、雞柳、大蔥絲、黃瓜絲，捲起即可。
Ingredients
300 g 中筋麵粉
150 ml 溫水
3 g 鹽
500 g 雞胸肉
20 g 奧爾良醃料
15 ml 生抽
15 ml 料酒
蔥薑蓉 少許
生菜 適量
黃瓜 適量
甜麵醬 1罐
Directions
1
在麵粉中加入少許鹽，分次加入溫水，揉成光滑的麵團，醒發鬆弛10分鐘；
2
雞胸肉切條，加蔥、姜、料酒、生抽、奧爾良醃料，拌均勻醃製30分鐘；
3
醒發好的麵團揉成長條，分成等大的劑子，揉成圓餅，刷油，再蓋上另外一個餅，兩張重疊，用擀麵杖擀成薄餅，煎至兩面微微焦黃；
4
醃好的雞胸肉裹上生粉，六成油溫下鍋，炸製金黃熟透撈出；
5
餅皮刷上甜麵醬，放上生菜、雞柳、大蔥絲、黃瓜絲，捲起即可。