羊肉燉馬鈴薯

處理乾淨的500克小羔羊前腿肉、500克羊排剁成塊，冷水入鍋，煮沸後撇去浮末

下5片薑片、6個蒜粒、適量大蔥段、花椒和乾辣椒小火慢燉20分鐘，加鹽、醬油繼續燉20分鐘；

放入切塊的馬鈴薯 煮至變軟，調大火收汁，出鍋前撒入大蔥碎。