糖不甩

去皮花生壓成碎末，和熟白芝麻、白砂糖拌勻；

糖漿是片糖加水煮的，熬到汁水濃稠後關火，倒入磨好的薑汁，放涼；

比例為4：1糯米粉、粘米粉分次加溫水拌勻至不粘手，將粉糰搓成長條後切劑，搓成丸子；

將丸子放入滾水鍋中煮至浮起，撈出過涼；

把丸子放入糖漿中攪勻浸泡上色，裝盤後撒芝麻花生糖即可。