900 g 羊排肉
150 g 甘蔗
80 g 馬蹄
60 g 紅蘿蔔
90 g 腐乳（帶汁）
廣東米酒 適量
60 g 薑塊
40 g 蒜頭
當歸 適量
草果 1顆
芫荽根 4根
青蒜苗 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
1
900克羊排肉冷水焯水後入油鍋翻炒，加適量廣東米酒炒至羊排出油；
2
熱鍋起油，加入40克蒜瓣和60克薑塊煸香，再倒入羊肉翻炒，淋入適量生抽和90克帶汁的腐乳炒勻，加熱水沒過；
3
湯汁沸騰後下150克去皮切塊的甘蔗、80克馬蹄和60克紅蘿蔔；
4
加入適量當歸、1顆拍碎的草果和4根芫荽根增香，調小火燉煮40分鐘；
5
燉好後加鹽、糖調味，撒入青蒜苗即可。
Ingredients
900 g 羊排肉
150 g 甘蔗
80 g 馬蹄
60 g 紅蘿蔔
90 g 腐乳（帶汁）
廣東米酒 適量
60 g 薑塊
40 g 蒜頭
當歸 適量
草果 1顆
芫荽根 4根
青蒜苗 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
Directions
1
900克羊排肉冷水焯水後入油鍋翻炒，加適量廣東米酒炒至羊排出油；
2
熱鍋起油，加入40克蒜瓣和60克薑塊煸香，再倒入羊肉翻炒，淋入適量生抽和90克帶汁的腐乳炒勻，加熱水沒過；
3
湯汁沸騰後下150克去皮切塊的甘蔗、80克馬蹄和60克紅蘿蔔；
4
加入適量當歸、1顆拍碎的草果和4根芫荽根增香，調小火燉煮40分鐘；
5
燉好後加鹽、糖調味，撒入青蒜苗即可。