鱸魚 1條
鹽 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
姜 1塊
小蔥 1根
青紅椒 2-3個
1
醃製：鮮活的鱸魚蒸起來才會鮮，全身抹薄鹽，肚子里和外皮放薑絲和少量的料酒～醃製20分鐘以上～肉質會緊！
2
蒸：醃製好的魚，把薑絲取出來鍋開後放入蒸8-10分鐘，一定要控制時間～不然會老
3
蒸好的魚換盤取出，換盤是為了拋棄蒸出來湯水，避免很腥～把蔥薑絲辣椒絲放到魚身上，沿盤邊倒入蒸魚豉油～燒好的熱油！潑上去！完工！
Ingredients
鱸魚 1條
鹽 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
姜 1塊
小蔥 1根
青紅椒 2-3個
Directions
1
醃製：鮮活的鱸魚蒸起來才會鮮，全身抹薄鹽，肚子里和外皮放薑絲和少量的料酒～醃製20分鐘以上～肉質會緊！
2
蒸：醃製好的魚，把薑絲取出來鍋開後放入蒸8-10分鐘，一定要控制時間～不然會老
3
蒸好的魚換盤取出，換盤是為了拋棄蒸出來湯水，避免很腥～把蔥薑絲辣椒絲放到魚身上，沿盤邊倒入蒸魚豉油～燒好的熱油！潑上去！完工！