120 g 小玉米粒 (爆米花用)
15 g 無鹽牛油 (爆米花用)
8 g 無鹽牛油
¼ tsp 鹽
⅛ tsp 蘇打粉
3 tbsp 日式肉鬆
1
烤箱預熱至140℃ ，烤盤鋪上烤盤紙備用。
2
中火，高邊的鍋中放15克的黃油，融化後放入玉米粒適當攪拌，搖一搖鍋子，然後蓋上鍋蓋，靜待玉米粒炸開；爆完後將爆米花放在一個大碗中備用。
3
將8克黃油在厚底平底鍋中中火融化，後調至中高火，將其煮至沸騰，在此期間需要不斷用橡膠鏟攪拌刮劃。
4
關火，馬上加入小蘇打與鹽（此時要注意可能冒泡現象會比較嚴重），將漿料攪拌至濃稠、光滑的程度，然後立即將其灑在爆米花上，並不斷小心攪拌；撒上香松，繼續攪拌直到每顆爆米花都被包裹上了。
5
將爆米花轉移到烤盤上，均勻鋪開後送入烤箱，烤8分鐘，取出冷卻即可。
6
Tips
1. 在等待爆米花炸開的過程中，如果聽到有一些玉米粒已經開始爆，可繼續搖晃鍋子，但不要打開鍋蓋。
2. 轉移到烤盤的時候爆米花會比較黏，需要用手弄散一些。
3. 增加烤箱烘烤這一步的目的，是令爆米花更加酥脆。
Ingredients
120 g 小玉米粒 (爆米花用)
15 g 無鹽牛油 (爆米花用)
8 g 無鹽牛油
¼ tsp 鹽
⅛ tsp 蘇打粉
3 tbsp 日式肉鬆
Directions
1
烤箱預熱至140℃ ，烤盤鋪上烤盤紙備用。
2
中火，高邊的鍋中放15克的黃油，融化後放入玉米粒適當攪拌，搖一搖鍋子，然後蓋上鍋蓋，靜待玉米粒炸開；爆完後將爆米花放在一個大碗中備用。
3
將8克黃油在厚底平底鍋中中火融化，後調至中高火，將其煮至沸騰，在此期間需要不斷用橡膠鏟攪拌刮劃。
4
關火，馬上加入小蘇打與鹽（此時要注意可能冒泡現象會比較嚴重），將漿料攪拌至濃稠、光滑的程度，然後立即將其灑在爆米花上，並不斷小心攪拌；撒上香松，繼續攪拌直到每顆爆米花都被包裹上了。
5
將爆米花轉移到烤盤上，均勻鋪開後送入烤箱，烤8分鐘，取出冷卻即可。
6
Tips
1. 在等待爆米花炸開的過程中，如果聽到有一些玉米粒已經開始爆，可繼續搖晃鍋子，但不要打開鍋蓋。
2. 轉移到烤盤的時候爆米花會比較黏，需要用手弄散一些。
3. 增加烤箱烘烤這一步的目的，是令爆米花更加酥脆。