奶油蛋白吐司

所有材料放入麵包機揉到完全階段，整理成圓形

在不銹鋼盆內抹薄油，放入麵團，蓋上濕布發酵到兩倍大。

分成等量五小份，滾圓。蓋上濕布室溫醒發15分鐘。

取一個小麵團按扁，擀長，捲起。依次操作完所有的小麵團。蓋上濕布醒發10分鐘。

取一份麵團，按按扁，擀長後將兩邊的氣泡用手掌壓破，然後捲起，收口收緊。

全部操作完後，按照同一方向擺入吐司盒中，蓋上濕布，放在溫度約38°的地方發酵到8~9分滿。

烤箱預熱185°，中下層，放入吐司盒，烤45分鐘左右即可。（上色後請加蓋錫紙）
烤好後脫模，晾涼後密封保存。