五香烤鱸魚

當你聽到五香粉這個名字的時候，第一反應，應該是由五種香料製作而成的粉末。其實不是的。五香粉的名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。而因配料不同，所以它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料。下面來看看五香粉配方有哪些吧！

五香粉，是烹調中的美味佐料之一，也有俗稱“五料面”的，被譽為“中國的味精”。它的配方不一，但五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、八角茴香、丁香、肉桂、蓽茇、高良薑、砂仁等。有些配方裡還有乾姜、荳蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用於燉制的肉類或者家禽菜餚，或是加在滷汁中增味，或拌餡。