新鮮山竹在禁止輸入十幾年後，終於在最近重新開放進口了。
慶祝水果之后重磅歸來，就來製作山竹和菓子吧！
－材料－
1.
山竹 1顆
粉寒天 6g
水 200ml
2.
山竹 2~3顆
粉寒天 2g
葛鬱金粉 1g
糖 10g
水 100ml
－製作方法－
1、將山竹從中央剖開，取出果肉。
2、將(1)的寒天與水煮到溶解，連同山竹果肉一起放入模具中。
3、凝固後切開，將山竹取出去籽並切成小丁。
4、取出山竹果肉後，將寒天模型恢復原狀。
4、將(2)的山竹果肉壓成汁備用。
5、將葛鬱金粉加少許冷水調開備用。
6、鍋中加入寒天2g與水100ml，煮到完全溶解。
7、加入糖10g煮到溶解後，再加入葛鬱金粉攪拌均勻並起鍋過篩。
8、將完成的寒天液與山竹果汁用1:3的比例混合。
9、倒入寒天製成的模具中，並放入適量山竹果肉。
10、凝固後將模具剝開取出成品，並放回山竹外殼即完成。