300 g 高筋麵粉
30 g 細砂糖
3 g 鹽
3 g 酵母
180 g 牛奶
35 g 水
30 g 牛油
20 g 黑芝麻醬
35 g 炒熟黑芝麻
1
除無鹽牛油和黑芝麻醬、黑芝麻之外的所有材料揉到拓展狀態後加入牛油揉到完全後分成等量兩份，一份加入黑芝麻醬和黑芝麻揉勻。
2
發酵到兩倍大。
3
取出排氣，滾圓，醒十五分鐘。
4
分別擀成長方形面片，然後疊加起來，捲起後收口捏緊。
5
放入模具中，二發到八分滿，中下層180°烤40分鐘。
Ingredients
300 g 高筋麵粉
30 g 細砂糖
3 g 鹽
3 g 酵母
180 g 牛奶
35 g 水
30 g 牛油
20 g 黑芝麻醬
35 g 炒熟黑芝麻
Directions
1
除無鹽牛油和黑芝麻醬、黑芝麻之外的所有材料揉到拓展狀態後加入牛油揉到完全後分成等量兩份，一份加入黑芝麻醬和黑芝麻揉勻。
2
發酵到兩倍大。
3
取出排氣，滾圓，醒十五分鐘。
4
分別擀成長方形面片，然後疊加起來，捲起後收口捏緊。
5
放入模具中，二發到八分滿，中下層180°烤40分鐘。