曲奇通常會烘烤至酥脆或烤的剛好使其鬆軟易嚼，有些曲奇甚至沒有烘烤過。曲奇有很多不同風格，如綠茶味、牛奶味、巧克力味、牛油味、花生醬味、核桃味或乾水果味等等。這次我們來做咸的口味，現在一起跟著以下食譜，動起手來製作吧~
20 g 黃金芝士粉
60 g 牛油
83 g 低筋麵粉
10 g 乾香蔥
30 g 細砂糖
1 g 鹽
15 g 全蛋液
1
準備好所有材料。
2
牛油軟化後，先加入糖，鹽攪勻，再分次加入全蛋液攪勻，然後篩入低筋麵粉和黃金芝士粉略拌後，加入乾香蔥拌勻。
3
麵團整形成三角形形狀，放入冰箱冷藏2小時。
4
取出麵團，切成約5mm厚的片狀，擺放在墊了烘焙紙的烤盤上。烤箱提前預熱至180℃後，烤盤放入中層，180℃烤17分鐘。
5
烤好後，取出。
Ingredients
20 g 黃金芝士粉
60 g 牛油
83 g 低筋麵粉
10 g 乾香蔥
30 g 細砂糖
1 g 鹽
15 g 全蛋液
Directions
1
準備好所有材料。
2
牛油軟化後，先加入糖，鹽攪勻，再分次加入全蛋液攪勻，然後篩入低筋麵粉和黃金芝士粉略拌後，加入乾香蔥拌勻。
3
麵團整形成三角形形狀，放入冰箱冷藏2小時。
4
取出麵團，切成約5mm厚的片狀，擺放在墊了烘焙紙的烤盤上。烤箱提前預熱至180℃後，烤盤放入中層，180℃烤17分鐘。
5
烤好後，取出。