大蝦 半斤
150 g 泡薑
朝天椒 3個
綠椒 2個
蒜 5瓣
花椒 適量
生抽 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
京蔥 適量
1
將1/4顆洋蔥、2瓣大蒜切（碎）片，10顆櫻桃番茄對半切開，300克鮮蝦洗淨備用；
2
熱鍋下橄欖油，放入洋蔥和蒜頭炒軟；轉大火，將蝦平鋪在鍋裡，翻面煎至兩面變色，倒入10毫升茴香酒，用噴槍點燃，同時迅速搖晃鍋子，讓火焰充分炙烤；
3
等火焰燒完，倒入20毫升白葡萄酒，加入一小把百里香，轉小火加蓋稍微燜煮一會兒；
4
開蓋收汁，然後下櫻桃番茄炒軟，加適量鹽、黑胡椒調味，翻炒均勻；
5
出鍋前，適當調大火力，倒入少許稀奶油，撒上辣椒粉攪拌均勻即可
Ingredients
大蝦 半斤
150 g 泡薑
朝天椒 3個
綠椒 2個
蒜 5瓣
花椒 適量
生抽 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
京蔥 適量
Directions
1
將1/4顆洋蔥、2瓣大蒜切（碎）片，10顆櫻桃番茄對半切開，300克鮮蝦洗淨備用；
2
熱鍋下橄欖油，放入洋蔥和蒜頭炒軟；轉大火，將蝦平鋪在鍋裡，翻面煎至兩面變色，倒入10毫升茴香酒，用噴槍點燃，同時迅速搖晃鍋子，讓火焰充分炙烤；
3
等火焰燒完，倒入20毫升白葡萄酒，加入一小把百里香，轉小火加蓋稍微燜煮一會兒；
4
開蓋收汁，然後下櫻桃番茄炒軟，加適量鹽、黑胡椒調味，翻炒均勻；
5
出鍋前，適當調大火力，倒入少許稀奶油，撒上辣椒粉攪拌均勻即可