不銹鋼鍋
初次使用時，先向鍋內加水並煮沸，再加入適量白醋（醋和水的比例為1：20），小火煮數分鐘後洗淨。每次使用完畢並清洗後，需擦乾表面水分，防止產生霧面。
鑄鐵鍋
初次使用時，先洗淨擦乾，在鍋內壁塗一層食用油，以小火燒乾，形成保護膜。每次使用後，用軟刷清洗完再刷一層薄油養護。烹飪時要避免使用尖銳的鑊鏟。
易潔鑊（不粘鍋）
初次使用時，先洗淨擦乾，並確保烹飪時溫鍋溫油。每次烹飪後，需使用軟布徹底清潔油漬。使用完畢後，可在鍋中煮沸適量水，倒掉並擦乾。
砂鍋 / 土鍋 / 陶鍋
初次使用時，先洗淨並擦乾，進行養鍋。養鍋的具體方式：用鍋煮白粥，使澱粉填補表面空隙，關火靜置數小時，將粥倒出，清洗鍋體，並用軟布擦乾即可。
琺瑯鍋
鍋中倒入水、白醋和小蘇打的混合液，煮沸靜置後，再次清洗，用軟布擦乾，置於乾燥通風處即可。
鍋具燒糊怎麼辦？
在燒糊處蘸少量水，撒適量小蘇打，用保鮮膜將鍋體全部包裹，放置一夜後，用布擦拭乾淨即可。
鍋蓋油漬怎麼辦？
鍋中放適量水，將鍋蓋反扣於鍋上，待水煮沸且油漬變軟後，關火，取下鍋蓋，用軟布擦淨即可。