那不勒斯水煮魚

那不勒斯水煮魚
那不勒斯水煮魚

Yields1 Serving

  鯛魚 1條
 蒜頭 3瓣
 60 g 花蛤
 3 g 去核黑橄欖
 3 g 醋漬水瓜榴
 20 g 小番茄
 20 g 番茄幹
 熱水 適量
 特級初榨橄欖油 適量
 歐芹 適量

1

鯛魚處理乾淨,兩面分別劃一道口子,抹少許鹽和黑胡椒醃製一會兒。

那不勒斯水煮魚 5

2

番茄乾用溫水泡軟,新鮮小番茄一切為二備用。

那不勒斯水煮魚 1

3

開中火,平底鍋中放入拍碎的帶皮蒜頭,加特級初榨橄欖油煎香,將魚下鍋,煎至兩面上色,撈出蒜頭。

那不勒斯水煮魚 4

4

轉大火,加入花蛤、番茄乾、小番茄、水瓜榴和黑橄欖,等鍋裡溫度升高,加入淨水煮15分鐘左右,鯛魚和花蛤就能出鍋了。

那不勒斯水煮魚 2

5

將鍋裡的湯汁收濃,再淋入特級初榨橄欖油混合均勻,最後將湯汁澆在魚身上,點綴以歐芹葉,那不勒斯水煮魚就完成了。

那不勒斯水煮魚 3

Ingredients

  鯛魚 1條
 蒜頭 3瓣
 60 g 花蛤
 3 g 去核黑橄欖
 3 g 醋漬水瓜榴
 20 g 小番茄
 20 g 番茄幹
 熱水 適量
 特級初榨橄欖油 適量
 歐芹 適量

Directions

1

鯛魚處理乾淨,兩面分別劃一道口子,抹少許鹽和黑胡椒醃製一會兒。

那不勒斯水煮魚 5

2

番茄乾用溫水泡軟,新鮮小番茄一切為二備用。

那不勒斯水煮魚 1

3

開中火,平底鍋中放入拍碎的帶皮蒜頭,加特級初榨橄欖油煎香,將魚下鍋,煎至兩面上色,撈出蒜頭。

那不勒斯水煮魚 4

4

轉大火,加入花蛤、番茄乾、小番茄、水瓜榴和黑橄欖,等鍋裡溫度升高,加入淨水煮15分鐘左右,鯛魚和花蛤就能出鍋了。

那不勒斯水煮魚 2

5

將鍋裡的湯汁收濃,再淋入特級初榨橄欖油混合均勻,最後將湯汁澆在魚身上,點綴以歐芹葉,那不勒斯水煮魚就完成了。

那不勒斯水煮魚 3

那不勒斯水煮魚