馬鈴薯 1個
20 g 辣椒粉
20 g 花椒粉
10 g 孜然粉
10 g 鹽
糖 少許
白芝麻 適量
3 g 小茴香
桂皮 2根
八角 1個
3 g 花椒
1
馬鈴薯去皮，切成薄片；
2
燒開水，馬鈴薯在鍋裡煮到變色後撈出，浸入涼水，串成串；
3
混合調料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、糖、白芝麻按比例裝入碗中；
4
鍋中倒油，開小火，放入小茴香、桂皮、八角、花椒炸出香味，夾出桂皮、八角後，把熱油倒進混合好的料中，攪拌均勻；
5
把土豆片放入調料中拌勻，撒點蔥花點綴即可。
Ingredients
馬鈴薯 1個
20 g 辣椒粉
20 g 花椒粉
10 g 孜然粉
10 g 鹽
糖 少許
白芝麻 適量
3 g 小茴香
桂皮 2根
八角 1個
3 g 花椒
Directions
1
馬鈴薯去皮，切成薄片；
2
燒開水，馬鈴薯在鍋裡煮到變色後撈出，浸入涼水，串成串；
3
混合調料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、糖、白芝麻按比例裝入碗中；
4
鍋中倒油，開小火，放入小茴香、桂皮、八角、花椒炸出香味，夾出桂皮、八角後，把熱油倒進混合好的料中，攪拌均勻；
5
把土豆片放入調料中拌勻，撒點蔥花點綴即可。