250 g 肉眼豬扒
200 g 馬鈴薯
蒜蓉 適量
20 g 番茄醬
2 g 白胡椒粉
3 g 鹽
5 ml 香醋
10 g 白糖
1
捲馬鈴薯：
豬扒切片，馬鈴薯切條，將里脊卷裹住馬鈴薯，撒鹽、白胡椒醃製20分鐘；
2
炸製：
肉捲粘上乾生粉，待油熱，炸至兩面金黃撈出；
3
勾汁：
鍋底留油，下蒜蓉爆香，加番茄醬翻炒，下炸好的肉捲快速翻炒，裹上醬汁，加糖、香醋出鍋裝盤。
Ingredients
250 g 肉眼豬扒
200 g 馬鈴薯
蒜蓉 適量
20 g 番茄醬
2 g 白胡椒粉
3 g 鹽
5 ml 香醋
10 g 白糖
Directions
1
捲馬鈴薯：
豬扒切片，馬鈴薯切條，將里脊卷裹住馬鈴薯，撒鹽、白胡椒醃製20分鐘；
2
炸製：
肉捲粘上乾生粉，待油熱，炸至兩面金黃撈出；
3
勾汁：
鍋底留油，下蒜蓉爆香，加番茄醬翻炒，下炸好的肉捲快速翻炒，裹上醬汁，加糖、香醋出鍋裝盤。