雞可以翻著花樣做出八百種口味，而且都很美味。而今天的豉油皇雞腿非常容易做，適合所有獨居黨和手殘黨。準備好所有材料，丟進鍋裡，咕嘟咕嘟煮，不一會兒就滿屋子都是豉油雞的香味，皮滑肉嫩，蘸上醬料就大快朵頤吧！
生薑 1 個
小洋蔥 4 個
蒸魚豉油 150 g
冰糖 10 g
料酒 20 g
老抽 10 g
八角 1 顆
桂皮 一塊
香葉 一片
蔥結 一個
雞腿 適量
小香蔥末 少許
小米椒圈 少許
1
熱鍋熱油，大火將小洋蔥與生薑片倒入鍋中炒出香味。
2
3
倒入150g蒸魚豉油、150g清水、10g冰糖、20g料酒、10g老抽、1顆八角、1塊桂皮、1片香葉和1個蔥結大火煮至沸騰。
4
放入雞腿，加蓋轉小火燜15分鐘左右。
*注：放入雞腿時雞皮向下，便於雞腿表面上色，顏色更佳。
5
開蓋，用湯勺將鍋中汁水反复淋在雞腿上，待上色後翻面重複該操作，然後蓋上蓋子，關火，再燜煮15分鐘。注：可在出鍋前，先用筷子捅一下肉最厚的地方，不出血水即可。
6
自然放涼後切塊裝盤，家庭版豉油雞完成！
7
再調個蘸料：取少量鍋中醬汁 + 小香蔥末 + 小米椒圈。
Ingredients
生薑 1 個
小洋蔥 4 個
蒸魚豉油 150 g
冰糖 10 g
料酒 20 g
老抽 10 g
八角 1 顆
桂皮 一塊
香葉 一片
蔥結 一個
雞腿 適量
小香蔥末 少許
小米椒圈 少許
Directions
1
熱鍋熱油，大火將小洋蔥與生薑片倒入鍋中炒出香味。
2
3
倒入150g蒸魚豉油、150g清水、10g冰糖、20g料酒、10g老抽、1顆八角、1塊桂皮、1片香葉和1個蔥結大火煮至沸騰。
4
放入雞腿，加蓋轉小火燜15分鐘左右。
*注：放入雞腿時雞皮向下，便於雞腿表面上色，顏色更佳。
5
開蓋，用湯勺將鍋中汁水反复淋在雞腿上，待上色後翻面重複該操作，然後蓋上蓋子，關火，再燜煮15分鐘。注：可在出鍋前，先用筷子捅一下肉最厚的地方，不出血水即可。
6
自然放涼後切塊裝盤，家庭版豉油雞完成！
7
再調個蘸料：取少量鍋中醬汁 + 小香蔥末 + 小米椒圈。