西米水晶粽

將乾粽葉放進鍋裡加水滾煮5分鐘，撈出瀝干水。這樣做是為了增加乾粽葉的韌性，以免包的時候容易折斷。將粽葉剪去兩端，備用。

紫薯切塊蒸熟壓成泥，加入自己喜歡甜度的糖量，再加幾克植物油，調節下油潤度，搓成15g一個的紫薯球，蜜豆也團成15g的球。

將西米浸濕。

洗好的西米放進大盆中，加適量白砂糖。加植物油，攪拌均勻，備用。

西米和餡兒都準備好了，可以開始包啦。將洗净，剪好的粽葉擦乾水分，取兩片背靠背疊放一起後，折成一個漏斗狀，放入少量西米，尖角處用筷子插幾下讓西米填滿尖角。

放入一個15g的紫薯餡。

繼續加西米，蓋滿紫薯餡至8分滿。

將兩邊的粽葉向中間摺疊，再將上面的粽葉向下，形成三角形狀，用繩子綁緊後，剪掉多餘粽葉，一個粽子就包好啦。

將包好的粽子放入蒸鍋，滾水入鍋，蒸50分鐘即可。