來到燒臘店，走進門來，就可以看到一個玻璃小房子中，上上下下掛著各種各樣的燒臘食物，其中肯定少不了的就是叉燒了。叉燒是廣東燒味的一種，多呈紅色，上上下下劃上幾層秘製，烤出來後色澤鮮明，味道也是香味四溢。話不多說，接下來就為大家介紹這道廣東蜜汁叉燒肉的做法。
500 g 豬瘦肉(梅花肉)
叉燒醬 3湯匙
白酒(30°以上) 1湯匙
蜂蜜 2湯匙
15 g 生抽
1
豬肉洗乾淨切成粗條，用牙籤在豬肉上紮小孔。
2
加入全部材料，充分抓勻，醃製幾個小時。
3
烤盤墊錫紙，醃好的肉放在烤盤正中間位置（請不要把多餘的醬汁直接倒在烤盤裡面，避免烤焦）
4
烤箱預熱至200°C之後，把裝有肉的烤盤放在烤架上，200°C烤35分鐘。
5
烘烤中途取出，先倒去多餘的湯汁，再翻面刷一次醬，放回烤箱繼續烘烤完剩餘時間。
Ingredients
500 g 豬瘦肉(梅花肉)
叉燒醬 3湯匙
白酒(30°以上) 1湯匙
蜂蜜 2湯匙
15 g 生抽
Directions
1
豬肉洗乾淨切成粗條，用牙籤在豬肉上紮小孔。
2
加入全部材料，充分抓勻，醃製幾個小時。
3
烤盤墊錫紙，醃好的肉放在烤盤正中間位置（請不要把多餘的醬汁直接倒在烤盤裡面，避免烤焦）
4
烤箱預熱至200°C之後，把裝有肉的烤盤放在烤架上，200°C烤35分鐘。
5
烘烤中途取出，先倒去多餘的湯汁，再翻面刷一次醬，放回烤箱繼續烘烤完剩餘時間。