薯仔炆雞翼

薯仔炆雞翼
薯仔炆雞翼

很多香港人小時候一定有試過媽媽做的薯仔炆雞翼,香港家庭都愛以這道簡單美味的食譜作家常菜。兒時經常吃,那種味道總是深深留在腦海中。這種就是媽媽的味道~讓我們一起重溫那段兒時的回憶吧~

Yields1 Serving

 雞中翼 6隻
 馬鈴薯 (大) 1個
 大蔥 1小段
 薑 3片
 冰糖 10克
 鹽 1茶匙
 八角 2個
 香葉 2片
 老抽 1茶匙
 生抽 1茶匙

1

雞翼清洗乾淨。

薯仔炆雞翼1

2

從中間切開成兩半。

薯仔炆雞翼2

3

馬鈴薯去皮後,切成三角塊狀。

薯仔炆雞翼3

4

大蔥切成圓片,薑切片,備用。

薯仔炆雞翼4

5

燒熱油鑊,加入少量植物油, 爆香薑和蔥,然後加入雞翼,煎至表面呈金黃色。

薯仔炆雞翼5

6

放入大約10克敲碎的冰糖。

薯仔炆雞翼6

7

改小火慢慢地翻炒。

薯仔炆雞翼7

8

放入適量熱水浸過雞翼。

薯仔炆雞翼8

9

再放入八角、香葉。

薯仔炆雞翼9

10

加一茶匙生抽,一茶匙老抽。

薯仔炆雞翼10

11

大火煮滾。

薯仔炆雞翼11

12

放入馬鈴薯塊。

薯仔炆雞翼12

13

炒勻,加蓋小火炆煮十分鐘。

薯仔炆雞翼13

14

開蓋,轉大火收汁。

薯仔炆雞翼14

15

食材煮熟透後,放鹽調味。

薯仔炆雞翼15

16

當鍋裡的湯汁煮至濃稠後,即可關火。

薯仔炆雞翼16

17

上碟,撒上少許蔥花裝飾即可。

薯仔炆雞翼17

Ingredients

 雞中翼 6隻
 馬鈴薯 (大) 1個
 大蔥 1小段
 薑 3片
 冰糖 10克
 鹽 1茶匙
 八角 2個
 香葉 2片
 老抽 1茶匙
 生抽 1茶匙

Directions

1

雞翼清洗乾淨。

薯仔炆雞翼1

2

從中間切開成兩半。

薯仔炆雞翼2

3

馬鈴薯去皮後,切成三角塊狀。

薯仔炆雞翼3

4

大蔥切成圓片,薑切片,備用。

薯仔炆雞翼4

5

燒熱油鑊,加入少量植物油, 爆香薑和蔥,然後加入雞翼,煎至表面呈金黃色。

薯仔炆雞翼5

6

放入大約10克敲碎的冰糖。

薯仔炆雞翼6

7

改小火慢慢地翻炒。

薯仔炆雞翼7

8

放入適量熱水浸過雞翼。

薯仔炆雞翼8

9

再放入八角、香葉。

薯仔炆雞翼9

10

加一茶匙生抽,一茶匙老抽。

薯仔炆雞翼10

11

大火煮滾。

薯仔炆雞翼11

12

放入馬鈴薯塊。

薯仔炆雞翼12

13

炒勻,加蓋小火炆煮十分鐘。

薯仔炆雞翼13

14

開蓋,轉大火收汁。

薯仔炆雞翼14

15

食材煮熟透後,放鹽調味。

薯仔炆雞翼15

16

當鍋裡的湯汁煮至濃稠後,即可關火。

薯仔炆雞翼16

17

上碟,撒上少許蔥花裝飾即可。

薯仔炆雞翼17

薯仔炆雞翼