雞蛋 3個
50 g 低筋麵粉
47 g 細砂糖
45 g 溫水
30 g 菜油
12 g 草莓粉
8 g 純椰子粉
椰蓉 適量
1
椰子粉和溫水攪拌均勻。
2
加入菜油不停攪拌直到充分融合。
3
加入蛋黃攪拌均勻。
4
加入草莓粉拌勻。（如果是顆粒粗細不勻的草莓粉記得要過篩）
5
加入過篩的低粉拌勻備用。
6
蛋白打出粗泡泡後加入一半的細砂糖繼續高速打發。
7
打到蛋白霜出現紋路後加入剩餘的一半砂糖繼續打發。
8
打到如圖上小小彎鉤的狀態。
9
取三分之一蛋白霜和蛋黃糊拌勻
10
拌勻後倒回到剩餘的蛋白霜中繼續翻拌到完全均勻。
11
裝入模具中，按住煙囪輕震幾下。
12
表面撒上椰蓉，放入預熱好的烤箱偏下層，170度上下火烤40分。
13
出爐倒扣放涼後脫模即可～
Ingredients
雞蛋 3個
50 g 低筋麵粉
47 g 細砂糖
45 g 溫水
30 g 菜油
12 g 草莓粉
8 g 純椰子粉
椰蓉 適量
Directions
1
椰子粉和溫水攪拌均勻。
2
加入菜油不停攪拌直到充分融合。
3
加入蛋黃攪拌均勻。
4
加入草莓粉拌勻。（如果是顆粒粗細不勻的草莓粉記得要過篩）
5
加入過篩的低粉拌勻備用。
6
蛋白打出粗泡泡後加入一半的細砂糖繼續高速打發。
7
打到蛋白霜出現紋路後加入剩餘的一半砂糖繼續打發。
8
打到如圖上小小彎鉤的狀態。
9
取三分之一蛋白霜和蛋黃糊拌勻
10
拌勻後倒回到剩餘的蛋白霜中繼續翻拌到完全均勻。
11
裝入模具中，按住煙囪輕震幾下。
12
表面撒上椰蓉，放入預熱好的烤箱偏下層，170度上下火烤40分。
13
出爐倒扣放涼後脫模即可～