草莓大福 (草莓雪媚娘)

做皮胚：糯米粉中加入砂糖、菜油，攪拌後加入牛奶，用力拌成細膩狀，上鍋蒸20分鐘；

做手粉：平底鍋中加入糯米粉，小火翻炒至鍋子冒煙，關火，放涼備用

做內餡：冷藏過的淡奶油中加入白砂糖，朝一個方向手工打發至濃稠滴落，混合室溫軟化拌勻的奶油芝士，攪拌後裝入半圓形蓋子中，加入適量切粒的草莓或芒果，放入冰箱冷凍；

拌皮胚：擀麵杖沾點水，趁熱攪拌蒸好的皮胚，至拉絲狀態

組裝：取一塊糯米皮，在手粉中壓出餅狀，中間厚邊緣薄，刷掉表面的糯米粉，包入內餡，放入半圓形蓋子中，冷藏食用更佳。