舒芙蕾鬆餅

可生食的雞蛋的蛋清和蛋黃分離，2個蛋黃中加入牛奶打散，過篩入低筋麵粉，攪拌到沒有麵粉顆粒；

可生食的雞蛋的蛋清和蛋黃分離，2個蛋黃中加入牛奶打散，過篩入低筋麵粉，攪拌到沒有麵粉顆粒；

將蛋黃液和蛋白霜輕柔地混合均勻，不要過度攪拌；

小火加熱不粘鍋，用黃牛油潤一下鍋，用打圈的方式慢慢擠鬆餅糊，蓋上蓋子，用最小火烘兩分鐘，翻面繼續烘到底面微微焦黃即可；

搭配新鮮藍莓、樹莓，淋上酸奶或楓樹糖漿，一定要趁熱吃。