數千年前，爆米花首次在被發現於印加帝國。它是玉米最古老的形式之一。
在大蕭條期間，爆米花因相對便宜，所以儘管其它業務不景氣，爆米花業務卻蓬勃發展，並成為了許多農民的主要收入來源。據美國農業部統計，大部分玉米用於生產爆米花。
150 g 玉米粒
30 ml 玉米油
100 ml 淡奶油
5 g 奶粉
100 ml 白砂糖
100 g 巧克力
100 ml 牛奶
1
熱鍋起油，落玉米粒，中火加熱，靜置約1分鐘，待玉米粒有劈啪聲，蓋上鍋蓋；
2
晃動鍋子，使受熱均勻，待鍋內沒有聲響，揭蓋盛出，冷卻待用；
3
奶油原味：混合淡奶油、奶粉和白砂糖（50:1:50），中小火加熱，不停攪拌，直到白砂糖完全融化；
4
巧克力口味：巧克力豆、牛奶1:1混合，小火熬煮，充分攪勻，直到無顆粒順滑狀；
5
趁熱分別均勻淋在爆米花上，晃勻即可。
Ingredients
150 g 玉米粒
30 ml 玉米油
100 ml 淡奶油
5 g 奶粉
100 ml 白砂糖
100 g 巧克力
100 ml 牛奶
Directions
1
熱鍋起油，落玉米粒，中火加熱，靜置約1分鐘，待玉米粒有劈啪聲，蓋上鍋蓋；
2
晃動鍋子，使受熱均勻，待鍋內沒有聲響，揭蓋盛出，冷卻待用；
3
奶油原味：混合淡奶油、奶粉和白砂糖（50:1:50），中小火加熱，不停攪拌，直到白砂糖完全融化；
4
巧克力口味：巧克力豆、牛奶1:1混合，小火熬煮，充分攪勻，直到無顆粒順滑狀；
5
趁熱分別均勻淋在爆米花上，晃勻即可。