無奶蛋，純植物。烘烤至金黃色，濕潤又柔軟，半融化的黑巧克力豆，明亮的橘子香氣又帶著低調的椰子香韻，配上一杯剛泡好的新鮮咖啡一起享用
約八百一十克 布朗迪
- 六十五克 固態椰子油
- 一百克 二號砂糖
- 一百毫升 豆漿/純植物奶
- 一百克 黑巧克力豆
- 一百克 豆漿優格
- 二又二分之一湯匙 橘子果醬
- 二分之一茶匙 香草萃取液
- 二百五十克 中筋麵粉
- 兩茶匙 泡打粉
- 四分之一茶匙 海鹽
作法
- 在一大攪拌缽中，放入一百克固態椰子油和一百克二號砂糖，攪拌至均勻混合。
- 加入二分之一茶匙香草萃取液和一百克豆漿優格，攪拌至均勻混合，再加入二又二分之一湯匙橘子果醬，攪拌至均勻混合。
- 在另一攪拌缽中，放入二百五十克中筋麵粉、兩茶匙泡打粉、和四分之一茶匙海鹽，請盡可能攪拌均勻。
- 將麵粉混合物倒入原先的大攪拌缽中，攪拌至均勻混合。然後分次少量地加入一百克豆漿/植物奶，攪拌至均勻混合。再加入一百克黑巧克力豆，並拌入麵糊中。
- 預熱烤箱至攝氏一百九十度，使用熱對流則預熱至一百七十度，將一方型布朗尼烤盤鋪上烘培紙，倒入麵糊並使用抹刀抹平表面。放入烤箱，烘烤三十五至四十分鐘，直到表面凝固並呈金黃色。
- 當烘烤完成時，拿出烤箱外並靜置等候完全冷卻，切成小正方形或喜歡的形狀後，馬上就享受一塊~