將塗抹模具用黃油軟化後用毛刷均勻刷在模具表面，用篩網篩上一層低筋麵粉後倒扣抖動模具抖掉表面多餘麵粉。
將細砂糖、杏仁粉、低筋麵粉、高筋麵粉、倒在一塊仔細地混合均勻
發酵牛油放入奶鍋內，開小火煮至牛油冒出大泡泡，顏色變得金黃後離火。
將奶鍋放入裝有冰塊和冰水的盆內，迅速降溫，查看牛油顏色為焦黃色，等牛油變溫熱後從盆內拿出奶鍋，放在一旁備用。
將蛋白隔著溫水加熱至36°，用蛋抽輕輕打散，不要打發。
加入蜂蜜，用蛋抽攪拌均勻。
把蛋白盆從溫水中取出，加入步驟2和半袋粉末紅茶葉。
用蛋抽將材料充分攪拌均勻。
倒入焦化牛油後再次充分攪拌均勻。
將蛋糕糊倒入裱花袋中
將蛋糕糊擠入模具八分滿即可，然後將模具整齊放入蘇泊爾空氣翻炸鍋的轉盤內。
將轉盤放入炸鍋中。
選擇烘焙模式，溫度180°、時間20分鐘。
鍋的蓋子是透明的，可隨時觀察鍋內烘焙情況，靈活掌握焙烤時間。
烤好後取出，脫模放在晾網上散熱冷卻。
Ingredients
Directions
將塗抹模具用黃油軟化後用毛刷均勻刷在模具表面，用篩網篩上一層低筋麵粉後倒扣抖動模具抖掉表面多餘麵粉。
將細砂糖、杏仁粉、低筋麵粉、高筋麵粉、倒在一塊仔細地混合均勻
發酵牛油放入奶鍋內，開小火煮至牛油冒出大泡泡，顏色變得金黃後離火。
將奶鍋放入裝有冰塊和冰水的盆內，迅速降溫，查看牛油顏色為焦黃色，等牛油變溫熱後從盆內拿出奶鍋，放在一旁備用。
將蛋白隔著溫水加熱至36°，用蛋抽輕輕打散，不要打發。
加入蜂蜜，用蛋抽攪拌均勻。
把蛋白盆從溫水中取出，加入步驟2和半袋粉末紅茶葉。
用蛋抽將材料充分攪拌均勻。
倒入焦化牛油後再次充分攪拌均勻。
將蛋糕糊倒入裱花袋中
將蛋糕糊擠入模具八分滿即可，然後將模具整齊放入蘇泊爾空氣翻炸鍋的轉盤內。
將轉盤放入炸鍋中。
選擇烘焙模式，溫度180°、時間20分鐘。
鍋的蓋子是透明的，可隨時觀察鍋內烘焙情況，靈活掌握焙烤時間。
烤好後取出，脫模放在晾網上散熱冷卻。