糖醋豬肋排

豬肋排切成小塊；

小塊肋排冷水下鍋，焯一下水，洗淨備用；

起油鍋，下蔥結、薑片煸香，再下排骨翻炒，炒到排骨表面微微起焦後，加料酒、生抽、老抽、炒勻上色；

加入適量熱水，下砂糖、冰糖，倒入香醋，煮開後，轉小火燜30分鐘；

挑出蔥薑，再加少許香醋，轉大火不停地翻炒、收汁，當醬汁全部裹到肋排上時，盛盤，撒少許熟白芝麻即可。