雞腿 2個
200 g 秋葵
乾辣椒 2個
5 g 生薑蓉
3 g 鹽
10 g 料酒
10 g 生抽
5 g 生粉
1 g 黑胡椒
1
雞腿去骨取肉，去掉筋膜，拍鬆後切成小粒；
2
伕粒裡加生薑蓉、鹽、料酒、澱粉，醃製半小時；
3
秋葵用鹽搓洗，切成小段；
4
爆香辣椒圈，滑散伕粒，變色後放入秋葵翻炒；
5
加鹽、生抽調味，加適量清水，關火後撒少許黑胡椒提味。
Ingredients
雞腿 2個
200 g 秋葵
乾辣椒 2個
5 g 生薑蓉
3 g 鹽
10 g 料酒
10 g 生抽
5 g 生粉
1 g 黑胡椒
Directions
1
雞腿去骨取肉，去掉筋膜，拍鬆後切成小粒；
2
伕粒裡加生薑蓉、鹽、料酒、澱粉，醃製半小時；
3
秋葵用鹽搓洗，切成小段；
4
爆香辣椒圈，滑散伕粒，變色後放入秋葵翻炒；
5
加鹽、生抽調味，加適量清水，關火後撒少許黑胡椒提味。