番茄馬鈴薯炆牛腩

番茄馬鈴薯炆牛腩
番茄馬鈴薯炆牛腩

Yields1 Serving

 500 g 牛腩
 200 g 馬鈴薯
 番茄 2個
 100 g 洋蔥
 薑片 2片
 15 g 豆瓣醬
 15 ml 生抽
 冰糖 適量
 鹽 適量
 小蔥 少量

1

洗淨的番茄在滾水中汆燙一下,撕去表皮,去蒂切塊備用;

番茄馬鈴薯牛腩 4

2

馬鈴薯削皮,切成小塊後,泡溫水備用;牛腩焯水,去除血水和雜質;

番茄馬鈴薯牛腩 1

3

熱鍋起油,放入蔥結、薑片和洋蔥爆香,然後下番茄一同翻炒;

番茄馬鈴薯牛腩 2

4

挑出蔥結和薑片,下牛腩煸炒至表面收緊,再加豆瓣醬、生抽翻炒入味,移入燉鍋,加溫水沒過牛腩,下冰糖和鹽整一下味;

番茄馬鈴薯牛腩 3

5

煮沸後轉小火,燉一個半小時​​,然後加土豆塊再燉半小時,直到肉酥汁濃,盛盤後撒少許蔥花即可。

番茄馬鈴薯牛腩 1

Ingredients

 500 g 牛腩
 200 g 馬鈴薯
 番茄 2個
 100 g 洋蔥
 薑片 2片
 15 g 豆瓣醬
 15 ml 生抽
 冰糖 適量
 鹽 適量
 小蔥 少量

Directions

1

洗淨的番茄在滾水中汆燙一下,撕去表皮,去蒂切塊備用;

番茄馬鈴薯牛腩 4

2

馬鈴薯削皮,切成小塊後,泡溫水備用;牛腩焯水,去除血水和雜質;

番茄馬鈴薯牛腩 1

3

熱鍋起油,放入蔥結、薑片和洋蔥爆香,然後下番茄一同翻炒;

番茄馬鈴薯牛腩 2

4

挑出蔥結和薑片,下牛腩煸炒至表面收緊,再加豆瓣醬、生抽翻炒入味,移入燉鍋,加溫水沒過牛腩,下冰糖和鹽整一下味;

番茄馬鈴薯牛腩 3

5

煮沸後轉小火,燉一個半小時​​,然後加土豆塊再燉半小時,直到肉酥汁濃,盛盤後撒少許蔥花即可。

番茄馬鈴薯牛腩 1

番茄馬鈴薯炆牛腩