玉子蝦仁

準備好所需要用到的食材

蝦仁解凍備用。

玉子豆腐切成8mm左右的小圓片形備用。

豌豆放入水中加少量鹽煮1分鐘

將切好的豆腐擺入盤子，表面擺放好蝦仁。

放入蒸鍋中，冷水大火開蒸，水沸騰後轉小火蒸5分種後關火，保持蝦仁q彈的口感。

在水中加入少許生粉，化開。

將水生粉倒入鍋中，再加入少量生抽醬油。

開中火煮沸後看見微微濃稠後離火。