烤羊排

1千克新鮮羊排整塊放入冷水鍋中煮沸，撇去浮末；

下大蔥段、薑片、鹽煮40分鐘，撈出放涼；

烤箱開上火，預熱至250度，肉多的一面朝上放入羊肉烤20分鐘，取出；

3克孜然粉、8克熟白芝麻、50毫升芝麻油和20克麥芽糖拌勻成醬汁，均勻刷在羊排表面；

將羊排重新放入烤箱烤至醬汁冒小泡，調180度再烤5分鐘即可。