炸茄子

炸茄子
炸茄子

Yields1 ServingDifficultyBeginner

 茄子 2個
 雞蛋 2個
 麵粉 適量
 發酵粉 一點點
 鹽 適量
 香蔥或韭菜 適量
 薑蒜末 適量
 雞粉 1茶匙

1

把茄子切成片,用清水沖洗一下,控干水,加入適量的鹽和蒜末,攪拌均勻,醃製一會備用。

2

在容器裡倒入麵粉,放一點點的發酵粉,再放適量的鹽和雞精,打兩個雞蛋,香蔥末和薑末也放進去,分次加入清水,攪拌成粘稠狀。

3

鍋中熱油,油炸要多放油,熱油後調至中小火,小心被油燙到,把粘裹麵粉的茄子放入油中炸至金黃色撈出。

4

出鍋!外酥里嫩,很香哦!

Ingredients

 茄子 2個
 雞蛋 2個
 麵粉 適量
 發酵粉 一點點
 鹽 適量
 香蔥或韭菜 適量
 薑蒜末 適量
 雞粉 1茶匙

Directions

1

把茄子切成片,用清水沖洗一下,控干水,加入適量的鹽和蒜末,攪拌均勻,醃製一會備用。

2

在容器裡倒入麵粉,放一點點的發酵粉,再放適量的鹽和雞精,打兩個雞蛋,香蔥末和薑末也放進去,分次加入清水,攪拌成粘稠狀。

3

鍋中熱油,油炸要多放油,熱油後調至中小火,小心被油燙到,把粘裹麵粉的茄子放入油中炸至金黃色撈出。

4

出鍋!外酥里嫩,很香哦!

炸茄子