雞胸肉是一個蛋白質高、油脂低的部位，一片雞胸肉大概150克並含有20%也就是30克的蛋白質，蛋白質有助增加飽足感，而且可以幫助修復肌肉，因此雞胸肉在健身界或減脂界中是一項必備聖品。
如果想要雞胸肉更入味一點，可以醃的時間長一點。另外也可以準備一瓶黑椒汁，煎好後倒點黑椒汁很美味的哦！如果要減肥，就不要弄那麼多調味料了。只要鹽跟黑椒的量控制好了，一樣很美味哦！
雞胸肉 一塊（300克左右）
黑胡椒 適量
鹽 少量（一小撮）
生粉 少許
生抽 適量
油 適量
1
請盡量買新鮮的雞胸肉，吃起來會比較多汁，鮮嫩一點。
首先用廚房紙印一下雞胸肉的表面，吸走多餘的水分。然後把一整塊雞胸肉用刀片成較薄的肉片，大概半厘米至一厘米左右厚度。
2
放鹽，黑胡椒，生抽調味。
3
加入少量生粉，可以改善肉的口感，只要薄薄一層就可以了。然後用筷子攪拌均勻（當然最好用手按摩均勻），確保每塊肉都上料均勻後，放冰箱醃半小時左右。
4
用平底鍋，放適量油，油不需要很多，但是要覆蓋整個鍋底。以小火慢煎。
5
基本上煎的時候用筷子翻就可以了，不需要用到鍋鏟。筷子能夠輕易穿過雞肉就代表熟了。煎好再加一點鹽跟黑椒調味就完成了！
Ingredients
雞胸肉 一塊（300克左右）
黑胡椒 適量
鹽 少量（一小撮）
生粉 少許
生抽 適量
油 適量
Directions
1
請盡量買新鮮的雞胸肉，吃起來會比較多汁，鮮嫩一點。
首先用廚房紙印一下雞胸肉的表面，吸走多餘的水分。然後把一整塊雞胸肉用刀片成較薄的肉片，大概半厘米至一厘米左右厚度。
2
放鹽，黑胡椒，生抽調味。
3
加入少量生粉，可以改善肉的口感，只要薄薄一層就可以了。然後用筷子攪拌均勻（當然最好用手按摩均勻），確保每塊肉都上料均勻後，放冰箱醃半小時左右。
4
用平底鍋，放適量油，油不需要很多，但是要覆蓋整個鍋底。以小火慢煎。
5
基本上煎的時候用筷子翻就可以了，不需要用到鍋鏟。筷子能夠輕易穿過雞肉就代表熟了。煎好再加一點鹽跟黑椒調味就完成了！