海鮮日本豆腐燒

海鮮日本豆腐燒
海鮮日本豆腐燒

Yields1 Serving

 180 g 日本豆腐
 雞蛋 3 個
 魷魚 4只
 80 g 蝦仁
 30 g 青椒
 30 g 紅椒
 30 g 黃彩椒
 蔥薑 適量
 洋蔥 半只
 30 ml 薄鹽生抽
 15 ml 味醂
 糖 少許
 鹽 少許
 生粉 適量

1

青紅椒、黃彩椒、洋蔥、生薑切菱形片,筆筒魷魚去頭去骨,改刀成小段;

海鮮日本豆腐燒 2

2

玉子豆腐切成4厘米的段,裹上乾生粉,小火煎到表面金黃發脆;

海鮮日本豆腐燒 4

3

熱油鍋,倒入薑片和洋蔥爆香,加入魷魚段和蝦仁炒到變色,加味醂、薄鹽生抽、白糖、黑胡椒,再放入彩椒塊和玉子豆腐,大火收汁,盛出備用;

海鮮日本豆腐燒 3

4

平底鐵鍋熱油,倒入加鹽的雞蛋液,蛋餅底部成型後立刻關火;

海鮮日本豆腐燒 5

5

把海鮮日本豆腐倒在蛋餅上,撒上蔥花即可。

海鮮日本豆腐燒 1

Ingredients

 180 g 日本豆腐
 雞蛋 3 個
 魷魚 4只
 80 g 蝦仁
 30 g 青椒
 30 g 紅椒
 30 g 黃彩椒
 蔥薑 適量
 洋蔥 半只
 30 ml 薄鹽生抽
 15 ml 味醂
 糖 少許
 鹽 少許
 生粉 適量

Directions

1

青紅椒、黃彩椒、洋蔥、生薑切菱形片,筆筒魷魚去頭去骨,改刀成小段;

海鮮日本豆腐燒 2

2

玉子豆腐切成4厘米的段,裹上乾生粉,小火煎到表面金黃發脆;

海鮮日本豆腐燒 4

3

熱油鍋,倒入薑片和洋蔥爆香,加入魷魚段和蝦仁炒到變色,加味醂、薄鹽生抽、白糖、黑胡椒,再放入彩椒塊和玉子豆腐,大火收汁,盛出備用;

海鮮日本豆腐燒 3

4

平底鐵鍋熱油,倒入加鹽的雞蛋液,蛋餅底部成型後立刻關火;

海鮮日本豆腐燒 5

5

把海鮮日本豆腐倒在蛋餅上,撒上蔥花即可。

海鮮日本豆腐燒 1

海鮮日本豆腐燒