泰式炒金邊粉

整塊羅望子醬在溫水中浸泡15～20分鐘，倒入漏勺擠壓出汁；

棕櫚糖、魚露、過濾後的羅望子醬放入鍋中煮開成醬汁；

泰式河粉、蝦米泡發，豆腐乾切小方塊，小乾蔥、蘿蔔幹切碎，大蝦去除蝦線；

把鍋燒熱，先放蝦炒到變紅，然後放切小塊的豆腐乾，下乾蔥、蝦米，打一個雞蛋炒勻，再下蘿蔔幹碎和泰式河粉，淋入剛剛煮好的醬料，喜歡辣的可以給一點辣椒粉，出鍋前加豆芽、小蔥即可裝盤；

吃的時候搭配辣椒粉、花生粉、糖和青檸汁，在泰國還會放上生的豆芽和韭菜。