沙薑排骨

沙薑排骨
沙薑排骨

Yields1 Serving

 500 g 肋排
 80 g 沙薑
 蝦乾 少許
 20 ml 生抽
 15 ml 料酒
 小蔥 少許
 白糖 適量
 鹽 適量

1

在500克肋排切小口,方便入味,加20毫升生抽、15毫升料酒、少許小蔥、適量糖和鹽,抓勻,醃製半小時;

沙薑排骨 5

2

蝦乾用溫水浸泡半小時,80克洗淨的沙薑用刀背細細剁碎備用;

沙薑排骨 1

3

起油鍋,放入瀝乾的蝦乾微微煸炒後盛出,使油吸收蝦米的鮮香,再下沙薑煸炒至出香味;

沙薑排骨 3

4

下肋排,煎至表面微黃,待肉質收緊,倒入醃肋排的料汁,蓋上鍋蓋,轉小火煮至醬汁微微濃稠;

沙薑排骨 2

5

盛盤後點綴上蝦乾,鮮香入味的沙薑肋排就做好了。

沙薑排骨 4

Ingredients

 500 g 肋排
 80 g 沙薑
 蝦乾 少許
 20 ml 生抽
 15 ml 料酒
 小蔥 少許
 白糖 適量
 鹽 適量

Directions

1

在500克肋排切小口,方便入味,加20毫升生抽、15毫升料酒、少許小蔥、適量糖和鹽,抓勻,醃製半小時;

沙薑排骨 5

2

蝦乾用溫水浸泡半小時,80克洗淨的沙薑用刀背細細剁碎備用;

沙薑排骨 1

3

起油鍋,放入瀝乾的蝦乾微微煸炒後盛出,使油吸收蝦米的鮮香,再下沙薑煸炒至出香味;

沙薑排骨 3

4

下肋排,煎至表面微黃,待肉質收緊,倒入醃肋排的料汁,蓋上鍋蓋,轉小火煮至醬汁微微濃稠;

沙薑排骨 2

5

盛盤後點綴上蝦乾,鮮香入味的沙薑肋排就做好了。

沙薑排骨 4

沙薑排骨