沙嗲金錢肚

沙嗲金錢肚
沙嗲金錢肚

Yields1 Serving

 500 g 金錢肚
 八角 2個
 香葉 2片
 桂皮 1片
 蔥結 2個
 姜 3片
 10 ml 料酒
 辣椒 適量
 生粉 適量
 5 g
 20 g 沙嗲醬
 30 g 柱侯醬
 5 g
 50 ml 花生油

1

金錢肚整片冷水煮開,加八角、香葉、桂皮、薑蔥、料酒轉小火煮30分鐘;

沙嗲金錢肚 3

2

青紅辣椒切小圈,蔥切段備用;

沙嗲金錢肚 4

3

撈出瀝水,水分擠乾淨,方便後面醃製入味,切片五公分長,兩公分寬,加生粉、鹽、沙嗲醬、柱侯醬、糖醃製;

沙嗲金錢肚 5

4

熱鍋冷油,放入蔥,熬出香味

沙嗲金錢肚 2

5

將蔥油倒在金錢肚上拌均勻

沙嗲金錢肚 1

6

放上紅辣椒,放入蒸鍋蒸5—8分鐘即可。

沙嗲金錢肚 6

Ingredients

 500 g 金錢肚
 八角 2個
 香葉 2片
 桂皮 1片
 蔥結 2個
 姜 3片
 10 ml 料酒
 辣椒 適量
 生粉 適量
 5 g
 20 g 沙嗲醬
 30 g 柱侯醬
 5 g
 50 ml 花生油

Directions

1

金錢肚整片冷水煮開,加八角、香葉、桂皮、薑蔥、料酒轉小火煮30分鐘;

沙嗲金錢肚 3

2

青紅辣椒切小圈,蔥切段備用;

沙嗲金錢肚 4

3

撈出瀝水,水分擠乾淨,方便後面醃製入味,切片五公分長,兩公分寬,加生粉、鹽、沙嗲醬、柱侯醬、糖醃製;

沙嗲金錢肚 5

4

熱鍋冷油,放入蔥,熬出香味

沙嗲金錢肚 2

5

將蔥油倒在金錢肚上拌均勻

沙嗲金錢肚 1

6

放上紅辣椒,放入蒸鍋蒸5—8分鐘即可。

沙嗲金錢肚 6

沙嗲金錢肚